Nghêu còn được gọi là ngao, là loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng. Cùng một loại nguyên liệu là nghêu nhưng có rất nhiều cách chế biến và các công thức chế biến khác nhau, tạo ra những món ăn thơm ngon, lạ miệng. Nghêu nướng mỡ hành là một món ăn thơm ngon, tỏa mùi thơm rất đặc trưng của hành tươi và vị ngọt được giữ nguyên của thịt nghêu. Nghêu nướng mỡ hành thêm một chút béo ngậy của đậu phộng sẽ khiến bạn không bị ngán và món ăn vẫn thơm ngon như ở quán.
Món nghêu nướng mỡ hành
Nghêu nướng mỡ hành có vị ngọt của nghêu, vị béo của mỡ hòa quyện đậm đà với nhau, tạo nên một hương vị ngon khó cưỡng. Đây sẽ là một món ăn tuyệt vời để các bạn chiêu đãi gia đình hay bạn bè dịp cuối tuần hay dã ngoại.
Nghêu là một loại hải sản rất ngon, thịt nghêu chứa nhiều dinh dưỡng đặc biệt giàu canxi. Những món ăn từ nghêu rất phong phú, trong đó có món nghêu nướng mỡ hành tuyệt ngon, nào cùng bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt ngon này nhé.
Để thực hiện món nghêu nướng mỡ hành ngon, trước hết các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu cần có để làm món nghêu nướng mỡ hành dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu làm món nghêu nướng mỡ hành
– Nghêu: 1kg
– Thịt heo: 300g
– Tôm khô: 200g
– Hành lá: 2 nhánh
– Nấm mèo: 3-4 tai
– Me: 1 quả
– Gừng: 1 củ
– Ớt: 1-2 quả
– Gia vị cơ bản
Cách lựa ngao tươi ngon, còn sống
- Chọn những con có vỏ cứng, ngậm chặt miệng, cầm nặng tay. Nếu ngao nhẹ tênh, dùng tay tách ra dễ dàng là ngao đã chết.
- Đối với những con ngao há miệng, nếu bạn chạm tay vào mà chúng ngậm miệng lại thì chứng tỏ nó còn sống và là ngao ngon.
Cách làm món nghêu nướng mỡ hành
Dưới đây, là các bước thực hiện làm món nghêu nướng mỡ hành:
Sơ chế nguyên liệu làm nghêu nướng mỡ hành
Luộc chín sơ nghêu, tách riêng vỏ và thịt nghêu. Phần vỏ nghêu các bạn rửa sạch và úp cho ráo nước. Thịt nghêu vắt bỏ phần túi đen, rửa sạch và băm nhỏ.
Thịt heo rửa sạch băm nhuyễn để riêng ra bát.
Tôm khô ngâm cho mềm rồi băm nhỏ.
Nấm mèo ngâm với nước ấm cho nở đều, rồi thái sợi sau đó ướp cùng chút hạt tiêu.
Hành lá cắt bỏ gốc và thái nhỏ.
Gừng cạo sạch vỏ và băm nhỏ.
Me ngâm với nước nóng rồi dằm và lọc lấy nước me.
Làm sốt me: Cho gừng băm + ớt băm và thêm nước me + đường + hạt nêm tương ớt vào khuấy đều cho tới khi nước sánh lại thì tắt bếp.
Món nghêu nướng mỡ hành đơn giản dễ làm
Cách làm món nghêu nướng mỡ hành
– Đầu tiên, các bạn trải phần mỡ chài đã chuẩn bị ở trên ra đĩa. Sau đó cho lá quế và nghêu vào rồi nhẹ nhàng cuộn lớp mỡ chài lại rồi cho ra đĩa. Bạn làm tương tự như vậy cho tới khi hết nguyên liệu thực hiện cách làm nghêu nướng mỡ hành ngon, béo ngậy tại nhà thì thôi..
– Đặt nghêu vào vỏ rồi cho lên lò nướng. Kiểm tra thấy phần mỡ chài chín là được. Các bạn rắc thêm chút hành lá hoặc lá quế thái nhỏ. Khi thưởng thức ăn kèm với muối tiêu chanh.
– Thưởng thức: Lấy nghêu nướng ra khỏi lò, bày ra đĩa rồi rưới nước xốt me lên. Và thưởng thức khi còn nóng sẽ ngon hơn.
Nếu bạn không có thời gian để chuẩn bị nhiều món ngon cho gia đình. Chúng tôi sẽ giúp bạn, sẽ chăm sóc cho từng bữa cơm của bạn cùng gia đình. Hãy liên hệ với chúng tôi để có nguyên liệu nghêu ngon nhất chế biến món nghêu nướng mỡ hành đầy hấp dẫn.
Mẹo làm món ngao nướng thành công
- Nếu muốn ăn cay, khi nấu nước sốt bơ tỏi bạn có thể thêm vài lát ớt để tăng vị cay cho món ăn.
- Ngao nướng bơ tỏi có thể ăn kèm với các loại rau thơm đặc biệt là rau xà lách sẽ rất ngon.