Cá bóp là loài cá có giá trị dinh dưỡng cao, dễ ăn, thịt mềm, béo ngậy và rất thơm ngon. Cá bóp là món ăn giàu dinh dưỡng thích hợp với mọi người ở mọi độ tuổi, nhất là đối với người già, trẻ nhỏ và phụ nữ sau sinh. Cá bóp có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Món cá bóp chiên nước mắm là một món ăn thơm ngon mà lại dễ làm và được nhiều người ưa chuộng. Vị cá bớp chiên vừa thơm vừa béo hòa với vị nước mắm mặn ngọt hương dịu nhẹ sẽ là món ăn không chỉ phù hợp với bữa ăn gia đình mà còn là một món nhấm “hao bia” khi tụ họp bạn bè.
Món cá bớp chiên nước mắm thơm lừng
Cá bớp chiên nước mắm là một món ăn ngon miệng, chứa nhiều chất dinh dưỡng quý cho sức khỏe của con người, đặc biệt là đối với những ai đang có bệnh lý về tim mạch, vì trong thành phần của cá bớp có chứa nhiều DHA, omega 3 cao. Hôm nay chúng tôi sẽ hướng dẫn các bạn chế biến món cá bóp chiên nước mắm cho cả nhà cùng thưởng thức.
Cách chế biến món cá bớp chiên nước mắm cũng khá đơn giản lại làm thịt cá bớp đậm đà hơn với các loại gia vị như muối ớt, nước mắm. Cách làm này cũng làm tăng phần cứng cho thịt cá bớp, làm thịt cá bớp thêm ngọt nên sau khi ăn xong, hương vị của món ăn sẽ còn đọng lại trong vị giác của bạn khá lâu, làm bạn sẽ nhớ mãi về món ăn này.
Nguyên liệu làm món cá bớp chiên nước mắm
– Cá bớp: 500g
– Củ gừng tươi: 50g
– Tỏi
– Ớt chín: 3 quả
– Hành lá: 5 cây
– Ngò rí
– Nước mắm ngon
– Đường cát
– Chanh tươi: 1 quả
– Dầu ăn
Cách làm món cá bớp chiên nước mắm thơm lừng
– Hành lá, ngò rí cắt gốc, là già bỏ, rửa sạch, hành lá thái nhỏ còn ngò rí để ráo nước.
– Ớt chín rửa sạch, thái khoanh 2 quả
– Tỏi làm sạch băm nhỏ.
– Gừng cạo vỏ, thái lát.
– Cho 2 quả ớt và gừng, một vài tép tỏi vào giã giập. Sau đó, thêm đường và một ít nước uống vào hòa tan, tiếp đến là cho nước mắm vừa đủ dùng vào đảo đều tay, vắt chanh vào bát mắm. Lưu ý: nước mắm chua, ngọt, cay ngon sẽ giúp món ăn này thơm ngon đúng điệu.
– Làm sạch cá bớp, cắt miếng vừa ăn. Cho một ít nước mắm, đường và tỏi băm vào ướp khoảng 20 phút.
– Đun nóng dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Sau đó đặt cá bớp vào trong chảo chiên đến khi có màu vàng đều thì vớt ra. Nhúng liền qua bát nước mắm chua ngọt.
– Xếp cá ra đĩa, dùng 1 quả ớt chín tỉa hoa và ngò rí để trình bày món ăn đẹp mắt.
– Món cá bớp chiên nước mắm thơm ngon này rất thích hợp khi ăn cùng với bún tươi và bánh tráng cuốn.
Cá bớp chiên nước mắm là một lựa chọn tuyệt vời cho món ăn gia đình bổ dưỡng. Chúng tôi cũng có cung cấp sản phẩm cá bớp tươi sống để bạn tiện tự mình chế biến nên các món ngon hấp dẫn khác.
Mẹo nhỏ làm món cá bóp chiên nước mắm bao ngon
Để làm món cá bóp chiên nước mắm ngon không thể thiếu thành phần chính là nước mắm. Bạn cần chọn được nước mắm truyền thống, ngon. Nước mắm ngon là loại nước mắm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Nó có màu vàng cánh gián đẹp mắt và để lại mùi hương sau khi ăn. Nước mắm có ngon thì món ăn mới ngon và hấp dẫn.
Cá cần chiên vàng đều ở cả hai mặt. Bạn cần chiên vàng 1 mặt trước rồi mới trở bề thì cá mới thơm, ngon và ngọt. Hoặc bạn cũng có thể dùng phương pháp chiên nổi để chiên cá giòn tan.
Phần nước sốt cần cân bằng các vị chua cay mặn ngọt. Nếu gia đình có trẻ nhỏ hoặc phụ nữ đang mang thai thì bạn chỉ nên cho ít ớt để có màu và vị cay nhẹ là được.