Thịt gà là loại thực phẩm chứa nhiều protein và chất sắt, đây là nguồn dinh dưỡng quan trọng đối với bé đang trong giai đoạn ăn dặm. Ngoài ra, thịt gà cũng rất giàu kẽm và axit béo, nên nếu mẹ chỉ cho trẻ uống sữa thì không thể bổ sung được những chất này. Chính vì vậy, nhiều mẹ đã sẵn sàng lựa chọn món cháo gà cho thực đơn ăn dặm hàng ngày của trẻ. Món cháo này sẽ bổ sung rất nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên, nhiều mẹ vẫn chưa biết nấu cháo gà với nguyên liệu gì nhỉ? Nếu vẫn chưa biết nấu cháo gà rau củ quả gì cho bé, mẹ có thể tham khảo 3 công thức mà tintuxs.com cung cấp sau đây.
Món cháo gà nấu với hạt sen và đậu xanh
Nguyên liệu:
- 500g thịt gà
- 100g hạt sen (đã bỏ tâm sen)
- 100g gạo tẻ
- 50g gạo nếp
- 30g đậu xanh.
Cách nấu:
Trộn đều gạo tẻ, gạo nếp cùng với hạt sen và đậu xanh đã cà vỏ. Vo sạch hỗn hợp rồi ngâm nước khoảng 1 – 2 tiếng. Công đoạn ngâm này sẽ giúp rút ngắn thời gian ninh cháo, bởi nếu không ngâm, mẹ sẽ phải ninh rất lâu thì cháo với nhừ mềm được. Trong thời gian ngâm hỗn hợp ở trên, bạn có thể sơ chế phần thịt gà. Thịt gà bạn làm sạch rồi thì cho vào nồi hấp cách thủy để hấp chín. Thịt gà chín xong thì bạn lấy ra đĩa, đợi nguội rồi xé nhỏ ra nhé. Hoặc, thay vì hấp thịt gà, bạn có thể cho vào nồi nước luộc chín rồi dùng nước luộc gà để nấu cháo cho ngọt và thơm hơn nhé.
Hỗn hợp gạo, đậu xanh, hạt sen sau khi ngâm thì bạn cho tất cả vào một chiếc nồi, thêm nước lọc vừa đủ vào rồi đun sôi lên. Khi nước sôi thì bạn hạ nhỏ lửa, ninh cháo liu riu trong khoảng 40 – 45 phút đến khi chín nhừ. Bạn bắc chảo lên bếp, thêm chút dầu ăn cho bé rồi phi thơm hành tím đã băm nhuyễn. Sau đó, bạn trút phần thịt gà đã xé nhỏ vào chảo, đảo đều, nêm nêm một chút xíu nước mắm cho đằm rồi tắt bếp. Khi nồi cháo đã mềm nhừ, bạn trút phần thịt gà đã xào vào nồi cháo, đảo đều lên, thêm hành lá, tía tô thái nhuyễn vào, nêm nếm lại với nước mắm cho vừa miệng ăn của trẻ rồi tắt bếp.
Cháo gà nấu với khoai lang
Nguyên liệu:
- Gạo tẻ: 3 nắm nhỏ
- Gạo nếp: 1 nắm nhỏ
- Thịt gà: 70g
- Khoai lang: 50g – dầu ăn ô liu
- Mắm ngon
- Nước dùng gà (nếu có).
Cách làm:
Gạo tẻ với gạo nếp mẹ ninh nhừ thành cháo. Trong lúc đợi cháo chín, thịt gà mẹ rửa sạch thái lát mỏng, băm nhỏ và viên tròn từng viên cho vào đĩa (thịt gà nên chọn phần lườn vì thịt mềm rất tốt cho bé). Bắc nồi lên bếp cho chút xíu dầu ăn vào phi thơm thịt gà cùng chút mắm ngon, cho nước dùng vào đun cho thịt mềm. Khoai lang bạn gọt vỏ, thái lát mỏng rồi hấp chín và nghiền nhuyễn. Khi cháo chín, bạn múc lượng vừa đủ cho vào máy xay, thêm thịt gà, khoai lang rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp hơi sền sệt. Mẹ đổ ra nồi nhỏ đun khoảng 1 – 2 phút, tắt bếp đổ bột ra đĩa. Nêm 1 thìa canh dầu ô liu rồi cho bé thưởng thức.
Cháo gà nấu với cà rốt
Nguyên liệu:
- Thịt ức gà 200g
- Gạo tẻ ngon: dẻo, thơm
- Cà rốt 50g
- Dầu thực vật, nước, muối.
Cách nấu: Thịt gà rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó thái nhỏ hoặc băm nhuyễn thịt gà luộc. Vo gạo rồi cho vào nồi cùng nước luộc gà nấu thành cháo. Cà rốt nạo vỏ rồi rửa sạch, cho vào nồi luộc chín. Mẹ chú ý, khi luộc cà rốt, mẹ chỉ cần đổ ít nước để cà rốt không mất đi vị ngọt nhé. Khi cà rốt đã chín nhừ, mẹ dùng thìa, mài nhuyễn cà rốt. Cho thịt gà băm, cà rốt nghiền vào nồi cháo và đảo đều và đun sôi cho sánh lại. Mẹ thêm 1 chút dầu ăm, một chút muối vừa ăn nêm vào cháo là đã hoàn thành món cháo gà dinh dưỡng cho bé.