Bí đỏ chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ con người và nhất là trẻ nhỏ. Ngoài ra, loại quả này còn có nhiều công dụng như: thanh nhiệt, giải khát, chữa quáng gà, mờ mắt, chữa bệnh tiểu đường, ngăn ngừa bệnh tim mạch,… Hơn nữa nó còn có tác dụng giảm mỡ máu và tăng cường trí nhớ. Chính vì vậy mà món canh bí đỏ luôn là lựa chọn hàng đầu để các bà nội trợ bồi bổ sức khỏe cho gia đình và cách nấu các món cánh bí đỏ cũng vô cùng đơn giản. Dù bé biếng ăn đến đâu thì món canh thơm ngon, bổ dưỡng này cũng chinh phục được hết. Các mẹ còn chần chờ gì nữa mà không lưu ngay vào sổ tay các cách nấu mà tintuxs.com cung cấp sau đây nhỉ?
Món canh bí đỏ thịt bằm
Nguyên liệu:
- Bí đỏ 500g
- Thịt băm 200g
- Hành lá 30g
- Cần tàu 10g
- Hạt nêm 2 muỗng canh
- Dầu ăn 1 muỗng canh.
Cách nấu:
Sau khi mua về, bạn đem bí đỏ rửa sạch, bỏ hạt, cắt nhỏ miếng bí đỏ vừa ăn. Hành lá, cần tàu rửa sạch rồi thái nhỏ. Thịt nạc băm bạn cho vào bát ướp gia vị, bạn cho một ít hành lá băm nhuyễn vào + 1/2 muỗng cà phê đường + 1 ít muối sau đó bạn trộn đều chúng lại với nhau và ướp hỗn hợp này khoảng 15 phút cho thịt thấm đều gia vị.
Sau khi ướp thịt đủ thời gian, bạn lấy 1 cái nồi, cho một chút dầu ăn đem phi thơm đầu hành băm nhuyễn, khi hành thơm thì cho 200g thịt băm vào đảo đều cho thịt săn lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Xào cho thịt băm vừa chín thì thêm vào 1 lít nước, khuấy đều. Tiếp theo cho thêm bí đỏ cắt lát, đậy nắp, mở lửa to. Nấu canh bí đỏ thịt bằm trong khoảng 15 phút cho bí chín mềm.
Sau khi canh bí đỏ thịt bằm được hầm mềm, mở nắp nêm lại gia vi cho vừa ăn, thêm hành cần cắt nhỏ vào khuấy đều, tắt bếp. Múc canh bí đỏ thịt băm ra tô và thưởng thức. Canh bí đỏ thịt bằm với hương vị đậm đà, đơn giản, dễ nấu và chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể. Món canh này đặc biệt ngon khi dùng chung với cơm nóng.
Món canh bí đỏ củ dền
Nguyên liệu:
- Bí đỏ: 500g
- Củ dền: 2 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Hành lá, ngò rí
- Gia vị: Hạt nêm, muối, đường, mì chính, dầu ăn.
Cách nấu:
Bí đỏ và cà rốt bạn gọt sạch vỏ, rửa với nước, để ráo rồi cắt miếng vuông nhỏ khoảng 2 – 3cm. Bạn đặt một chiếc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, chờ dầu nóng thì bạn cho củ dền và bí đỏ vào xào sơ rồi đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nấu. Khi nước sôi bạn vặn lửa liu riu, nấu khoảng 30 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn, bí đỏ và củ dền chín mềm thì bạn tắt bếp. Khi ăn bạn có thể rắc lên trên một chút hành hoa và ngò rí trang trí và tăng thêm hương vị cho món canh nhé!
Canh bí đỏ hầm xương
Nguyên liệu:
- 500g xương heo (xương đuôi hoặc xương sườn đều được)
- 1 quả bí đỏ chín
- 3 – 4 nhánh hành lá, 1 nắm nhỏ ngò rí
- Muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn.
Cách nấu:
Trước tiên bạn dùng dao hai lưỡi gọt vỏ bí đỏ, cắt đôi, bỏ ruột và hạt rồi rửa sạch với nước và cắt miếng nhỏ vừa ăn. Xương lợn bạn rửa với nước lạnh trước, sau đó bắc một nồi nước lên bếp, chần sơ xương từ 2 – 3 phút rồi vớt ra bỏ vào thau nước lạnh lần nữa. Cách làm này giúp xương ra hết chất bẩn và loại bỏ mùi hôi hiệu quả.
Bạn bắc thêm một nồi nước khác lên bếp. Sau đó cho xương vào hầm khoảng 30 – 45 phút để lấy nước ngọt. Tiếp đó, bạn cho bí đỏ vào nấu cùng xương. Khoảng 20 sau bí đỏ chín mềm thì bạn nêm vào gia vị muối, đường, bột ngọt cho vừa ăn rồi khuấy đều và tắt bếp. Khi ăn bạn múc canh ra tô, rắc thêm hành ngò thái nhỏ và thưởng thức ngay cùng cơm nóng nhé!
Lưu ý gì khi nấu canh với bí đỏ?
- Để cho canh luôn ngon, bạn phải lựa chọn bí thật kỹ. Hãy chọn những quả có độ chín vừa phải, đừng chín quá.
- Khi đã cho bí vào nồi canh, bạn phải chú ý thời gian để tránh việc bí chín quá sẽ bị nát vụn làm món ăn không còn hấp dẫn.
Với những bước hướng dẫn chi tiết trên, hi vọng bạn đã có thể nấu được món canh bí đỏ cho những bữa cơm của gia đình và cho bé ăn dặm. Chúc các bạn thành công và cùng gia đình thưởng thức ngon miệng với món canh này nhé!