Nếu các bé đã chán những món ăn sáng như: bún, phở, bún, hủ tiếu,… thì các mẹ đừng ngần ngại trổ tài làm món bánh mì chiên thơm ngon hấp dẫn cho bé nhé. Đây là một biến tấu mới của món bánh mì kiểu Tây được nhiều người yêu thích, đây cũng là một gợi ý hoàn hảo để bạn đổi vị cho bữa sáng của trẻ đấy. Chỉ cần cho bánh mì vào chiên giòn với cùng với một số nguyên liệu khác là bạn đã có ngay bữa sáng không chỉ ngon mà còn đầy đủ dinh dưỡng cho bé rồi. Hãy cùng tintuxs.com trổ tài và thay đổi cách chế biến món ngon này để đổi vị cho bữa sáng của các bé nhé!
Món bánh mì chiên trứng sữa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Trứng gà 1 quả
- Sữa tươi không đường
- Bơ
- Bánh mì
- Sốt ăn kèm: sốt xoài, cam, táo,…
Cách thực hiện món ăn
Trứng gà lọc ra chỉ dùng lòng đỏ (trẻ dưới 1 tuổi chỉ nên dùng lòng đỏ trứng gà). Đánh tan trứng cùng sữa tươi sao cho thành hỗn hợp nhất định sau đó lọc lại qua rây. Có một gợi ý rất hay đó là khi làm hỗn hợp nhúng, có thể bỏ thêm một chút sữa mẹ vào, vừa bổ dưỡng lại vừa có một màu vàng đẹp mắt hoặc thay luôn sữa tươi không đường bằng sữa mẹ. Cắt bánh mì thành lát mỏng độ 1.5 – 2cm, có thể dùng khuôn cắt thành các hình ngộ nghĩnh để kích thích sự thèm ăn của bé.
Lấy chảo đặt lên bếp, cho bơ vào chảo đun chảy bơ trên lửa vừa, dùng giấy hoặc chổi quét bơ đều khắp mặt chảo. Dùng một lượng vừa đủ bơ, không quá nhiều (bánh ngấm bơ sẽ ngấy) hoặc quá ít (bánh dễ cháy đen). Nhúng từng lát bánh đã cắt vào hỗn hợp trứng sữa khoảng 20 – 30 giây rồi rán trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 40 – 60 giây tới khi mặt bánh rám nâu và hơi giòn. Trình bày bánh ra đĩa, với món bánh mì chiến trứng sữa này bạn có thể cho bé ăn không hoặc ăn kèm với một số loại sốt như sốt xoài, táo,… để tăng thêm hương vị món ăn.
Lưu ý khi chế biến món bánh mì chiên trứng sữa
- Bánh được rán bằng bơ sẽ giúp bánh thơm ngon hơn. Bạn nên lựa chọn những sản phẩm bơ phù hợp cho độ tuổi của con để đảm bảo dinh dưỡng cho bé.
- Nên mua bánh mì gối loại ngọt mềm, bánh nên là bánh cũ và hơi khô một chút sẽ ngon hơn bánh mới quá mềm nên sẽ nhanh bị nhũn khi nhúng trứng.
- Khi nhúng bánh bạn chỉ nên nhúng vừa đủ để trứng sữa thấm vào bánh. Bánh nhúng tới đâu là rán tới đó, không nhúng trước. Vì như vậy bánh đợi lâu bên ngoài sẽ bị mềm, điều này khiến bánh không còn được giòn.
Dù có vài chú ý như vậy nhưng chỉ cần bạn để ý một chút là đã có món bánh mì chiên trứng sữa thơm ngon dành cho bé. Chúc các bạn thành công với món bánh này.
Món bánh mì chiên tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 100g bột mì
- 50g bột gạo
- 50g bột năng
- 2 quả trứng gà
- 300g tôm tươi
- 2 ổ bánh mì
- 1 muỗng hạt nêm
- 1/2 muỗng tiêu
- 1/2 muỗng bột ngọt
- 2 chén dầu ăn.
Cách thực hiện món ăn
Cho bột mì, bột gạo và bột năng vào âu rồi cho thêm hạt nêm, tiêu, bột ngọt, trứng gà và 200ml nước vào. Khuấy thật đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa tan đều với nhau và tan hết bột ngọt, hạt nêm. Để cho bột nghỉ trong khoảng 10 phút. Bánh mì cắt xéo miếng khoảng 1cm. Để cắt bánh mì đẹp mắt và không bị xẹp bánh bạn lật úp bánh mì và cắt bằng dao sắc nhé. Tôm tươi làm sạch, cắt râu để cho ráo nước.
Nhúng 1 mặt của miếng bánh mì vào bột ướt cho bánh ngấm đều bột ướt mặt thì vớt lên. Xếp 3 con tôm lên mặt bánh (hoặc có thể tăng thêm số lượng tôm nếu bạn muốn. Rưới thêm một chút bột lên mặt tôm.
Bắc chảo chống dính lên bếp, đổ dầu ăn vào chảo đợi cho thật nóng lên rồi cho bánh mì tôm vào chiên. Chiên trên lửa vừa đến khi thấy bánh mì và mặt bột vàng đều hấp dẫn, có mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu (hoặc xếp bánh lên đĩa có giấy thấm dầu). Chiên tương tự đến khi hết bánh là được. Xếp bánh mì tôm lên đĩa, chuẩn bị thêm nước chấm ăn kèm như tương cà, tương ớt rồi thưởng thức khi bánh còn nóng.
Lưu ý khi chế biến món bánh mì chiên tôm
- Bạn có thể chọn bánh mì Việt Nam hoặc bánh mì sandwich để làm món ăn này. Tuy nhiên để có hương vị thơm ngon thì nên chọn bánh mì Việt Nam.
- Cách chọn tôm tươi làm bánh: Thân tôm và phần đầu tôm phải còn nguyên vẹn và săn chắc. Thân tôm có phần hơi cong, thịt tôm chắc (tuy nhiên không to và dày khác thường nhé).
- Chiên bánh mì trên lửa vừa để nhiệt độ làm chín cả phần bột và tôm trên mặt bánh.
- Khi thấy mặt bánh vàng đều bạn lật mặt bánh để mặt trên bánh chín đều nhé.
Trên đây là hướng dẫn cách làm món bánh mì chiên thơm ngon và hấp dẫn tại nhà. Hy vọng các bước làm chi tiết này sẽ giúp bạn thành công ngay từ lần thử nghiệm đầu tiên. Chúc bạn thành công nhé!