Giá trị dinh dưỡng từ thịt gà là điều không ai có thể phủ nhận, thế nên việc các mẹ lựa chọn món súp gà cho thực đơn ăn dặm của bé cũng là điều dễ hiểu nhỉ? Món súp gà thơm ngon, bổ dưỡng là một trong những món ăn dặm rất được các bé yêu thích. Mẹ nấu món ăn này cho bé không chỉ cung cấp năng lượng và các vitamin, khoáng chất cần thiết mà còn giúp bé nâng cao khả năng chống đỡ bệnh tật. Vì vậy, đây là món ăn thường được nấu để bồi bổ cơ thể khi bé mới ốm dậy hoặc bé bị suy dinh dưỡng. Sau đây, tintuxs.com xin chia sẻ đến các mẹ 3 cách nấu súp gà cho bé vừa giàu chất dinh dưỡng lại kích thích bé ăn ngon miệng, cùng tìm hiểu nhé!
Món súp gà giò lụa
Nguyên liệu:
- Gà ta: 1/2 con (các bạn có thể lựa chọn phần lườn gà để nấu món súp nấm gà)
- Chả giò lụa: 300g
- Hành tây: 1 củ
- Cà rốt: 1 củ
- Ngô ngọt: 1 quả
- Nấm rơm: 100g
- Trứng gà: 2 quả
- Hành lá, rau mùi
- Bột năng: 2 thìa
- Gia vị.
Cách nấu:
Thịt gà làm sạch, cho vào nồi luộc chín với chút muối. Cà rốt, hành tây, gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Ngô rửa sạch tát hạt để ráo nước. Nấm rơm ngâm nước lạnh, rửa sạch, bỏ chân thái sợi hoặc cắt làm đôi. Trứng đập ra bát khuấy tan. Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo thái nhỏ. Phần đầu hành băm nhuyễn. Chả giò lụa thái hình hạt lựu, làm tương tự như khi thái cà rốt. Bột năng pha với nước khuấy tan.
Khi luộc gà sẽ có nổi bọt, bạn dùng muôi vớt sạch để lấy phần nước lát sẽ dùng làm nước dùng trong của súp. Gà luộc chín, vớt ra để ráo nước, thịt gà lọc lấy thịt, xé nhỏ vừa ăn. Phần xương tiếp tục cho vào nồi ninh lửa nhỏ. Sau khi ninh đủ nhừ phần xương, bạn vớt toàn bộ xương và cho phần rau củ đã sơ chế vào nồi đun tới khi chín nhừ, thì tiếp tục cho phần gà xé và nấm rơm vào nấu tiếp. Nêm nếm gia vị vừa ăn, bạn ăn nhạt là vừa với bé. Khi súp sôi lại bạn cho trứng vào khuấy đều tay. Cho tiếp phần giờ và bột năng đã pha vào nồi. Đun sôi lại rồi tắt bếp. Rắc chút hành lá và rau mùi để trang trí cho món súp.
Súp gà nấu với đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 100g thịt gà (lựa chọn thịt nạc gà của phần đùi hoặc phần ức)
- 1 củ cà rốt
- 50g đậu Hà Lan
- 3 cái nấm Đông Cô
- 1 quả trứng gà
- 1 củ hành lá, 5 ngọn rau mùi
- 2 thìa cà phê bột bắp, hoặc bột năng
- 1 thìa dầu mè, nửa thìa hạt nêm, 1 thìa mắm.
Cách nấu:
Thịt gà rửa sạch, luộc chín, để nguội, xé sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch thái hạt lựu. Đậu Hà Lan rửa sạch rồi cho 2 nguyên liệu này vào nồi nước luộc gà luộc chín mềm. Nấm Đông Cô cắt chân, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu. Đổ 2 thìa bột bắp vào bát chứa 5 thìa nước lọc, khuấy đều, để nghỉ trong 10 phút đảm bảo bột bắp không còn vón cục. Sau đó đập quả trứng vào, khuấy đều. Đổ bát trứng – bột bắp vào nồi nước luộc gà chứa cà rốt, đậu Hà Lan chín mềm, nhanh tay khuấy đều rồi cho hạt nêm và nước mắm vào. Đun sôi trong 5 phút rồi tắt bếp, đổ dầu mè, hành, rau mùi vào và khuấy đều. Múc súp ra bát, để nguội và cho bé ăn.
Nấu súp gà trứng cút
Nguyên liệu:
- Thịt đùi gà nạc 30g xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn
- 3 cái nấm hương, 1 tai mộc nhĩ, ngâm nở, rửa sạch xay nhuyễn hoặc băm nhuyễn
- 2 quả trứng cút, tách lấy lòng đỏ
- 1 thìa bột sắn
- 1 thìa hạt nêm, 1 thìa dầu ăn.
Cách nấu:
Đun nước sôi, rồi đổ thịt gà băm nhuyễn vào khuấy đều, tránh vón cục. Đợi nước sôi lại thì đổ mộc nhĩ và nấm hương vào. Bột sắn hòa với 2 thìa nước lọc cho tan hết rồi đổ vào nồi nước sôi. Đợi nước sôi 2 phút cho lòng đỏ trứng cút vào, nhanh tay đánh đều, rồi cho gia vị và dầu ăn vào. Đun nồi súp sôi 5 phút thì tắt bếp, múc ra bát, để nguội rồi mới cho bé ăn.